栄養成分表示で糖質が分かる!?

高血圧を下げるには糖質を摂らないようにすることが大切ですが、食品のパッケージの裏や側面に、グラム当たりの栄養成分表示で糖質が分かるのをご存じですか?
最近の食品は栄養成分の表示に合わせて、タンパク質や炭水化物、脂質、エネルギー量を示した成分表示のラベルが貼られていますね。

 

 

高血圧や糖尿病で断糖食を行う人にとっては、炭水化物の量が分かるのはとても便利です。
その為、食品を買うときは成分表示を確認する習慣を身につけるようにすると良いですね。

 

 

とは言え、炭水化物か、糖質で表示するかは一本化されていません。
しかし、糖質に食物繊維をプラスしたものが炭水化物なので、ほとんどの食品は糖質量と炭水化物量はほぼ同じと考えて良いでしょう。

 

 

言いかえれば、糖質は炭水化物から食物繊維を差し引いたものです。
ですが、食物繊維の量は成分表示のラベルに記載されていることもありますが、ないことも多いので食材を見て、食物繊維が多いかどうかを判断して、糖質量の目安にする良いです。

 

 

例えば、コンビニなどで売られている野菜のサラダや煮物なら炭水化物のうち食物繊維が多めなど、食材によって糖質量を推測することが出来ますね。
また、白身魚のフライなら、1食当たりの熱量、タンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウムと言ったように、コンビニの弁当や惣菜などの食品の多くが栄養成分表示をしており、魚や肉料理の惣菜なら、炭水化物はほぼ糖質になります。

 

 

ただ、スーパーやデバ地下などの惣菜や弁当では栄養成分表示されていないこともまだ多いですが、それでも以前に比べ多くはなってきているので、断糖食を行うなら成分表示を参考にして選ぶようにしましょう。

 

 

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