Climatizadores compactos

El vino es un producto complejo. Para su evolución, conservación y correcto envejecimiento necesita de unas condiciones térmicas e higrométricas muy concretas. A diferencia de lo que ocurre con la temperatura de degustación y servicio, que dependerá del tipo de vino de que se trate, la temperatura de conservación y envejecimiento es la misma para todos los vinos. Para que la evolución del vino no se vea afectada, las botellas deben estar expuestas a una temperatura de entre 10ºC y 14ºC y no pueden registrarse oscilacions térmicas significativas.

Por ello, y para reproducir las condicones térmicas de cualquier bodega natural en el interior de un espacio debidamente aislado que se quiera destinar a la conservación y envejecimiento del vino, habrá que instalar un grupo climatizador capaz de mantener valores térmicos constantes de entre 10ºC y 14ºC.

Los climatizadores compactos permiten fijar la temperatura entre los 8ºC y los 15ºC en el interior de espacios con una capacidad de hasta 20.000 litros [20m3]


	CU450 Sólo para n/bodegas prefab(BMP). Especificaciones técnicas.		CU900 Hasta 20m3. Especificaciones técnicas.

estudio técnico

El climatizador compacto reune en el mismo cuerpo, la unidad condensadora y la unidad evaporadora. mostrar


	1 Flujo de aire (a una temperatura igual a la de la habitación a la que da la unidad condensadora) 2 Flujo de aire (a una temperatura igual a la de la habitación a la que da la unidad evaporadora) 3 Ventilador del condensador 4 Batería condensadora 5 Ventilador de la evaporadora 6 Batería evaporadora 7 compresor

Instalación, temperaturas y medidad El climatizador debe instalarse de manera que el lado frío de la unidad quede dentro del espacio que se desee climatizar y el lado caliente de a una estancia cuya temperatura ambiente no sea inferior a los 5ºC ni superior a los 27ºC. leer más

A tal efecto deberá practicarse una abertura en una de las paredes de la bodega. Las dimensiones de dicha abertura serán, para el modelo CU350: 490mm de altura y 460mm de anchura, y para los modelos CU450 y CU900: 650mm de altura y 550mm de anchura.

La disposición del grupo climatizador debe permitir una correcta circulación de aire tanto en la habitación a climatizar como en la habitación adyacente. La unidad condensadora debe ser capaz de expulsar el aire caliente sin encontrar obstáculos. Para ello la distancia mínima entre la parte superior de la condensadora y el techo de la estancia adyacente debe ser superior a 500 mm. En el interior de la bodega debe dejarse una distancia mínima de 200 mm entre la parte superior de la unidad evaporadora y el techo de la habitación. La salida de aire frío debe encontrarse libre de obstáculos en una distancia mínima de 1000 mm.

La temperatura media antes de climatizar de la estancia destinada a la conservación del vino debe ser superior a la temperatura a la que se desee fijar el grupo climatizador

1 Dircción de la circulación de aire en el interior de la zona climatizada 2 Dirección de la circulación de aire en la habitación adyacente

Higrometría y condensados La estancia dedicada a la conservación y envejecimiento del vino debe registrar, además de una temperatura adecuada, unos valores higrométricos de humedad relativa no inferiores al 40% ni superiores al 90%. leer más

Un ambiente poco húmedo puede llegar a resecar los corchos, propiciando la entrada de aire en el interior de la botella y la consecunte oxidación del vino. Tasas de humedad relativa superiores al 90% pueden propiciar la formación de mohos y microorganismos que, a la larga, pueden producir pequeños poros en el cuerpo de los corchos. La falta de estanquidad de los corchos de las botellas comporta la oxidación de los vinos

La humedad relativa depende de múltiples variables. Las condiciones climáticas de la zona geográfica, la estación del año, el piso que ocupe la estancia a climatizar [si es un bajo o un subterráneo], los desagües o otras instalaciones de fluidos que puedan rodear la habitación, son algunos de los factores que determinan la humedad de un espacio.

Para conseguir unos valores higrométricos adecuados para la conservación del vino es necesario que la estancia a climatizar esté convenientemente aislada. Esta precaución será suficente en la mayoría de los casos. De cualquier modo, el aislamiento y la estanquidad, siempre impedirán que los valores higrométricos se situen por encima del 90%. Si el problema es un ambiente demasiado seco, incluso después de haber aislado la habitación, siempre se podrá recurrir a grupos humidificadores.

Los condensados generados por los grupos de climatización pueden utilizarse para variar la humedad del ambiente. Los modelos CU350 y CU450 desaguan en una bandeja dispuesta encima del compresor. El calor que desprende el compresor se encarga de evaporarlos.

El climatizador CU450 se sirve con un tubo de cobre que encaja dentro del canal de desagüe. Este tubo actua como un regulador del nivel de agua condensada. Si se empuja hacia el lado frío del climatizador [dirección A] restringe el paso de agua. El agua se acumula en la bandeja de la evaporadora y es expulsada al ambiente por el ventilador. Con ello se consigue aumentar la humedad de la habitación climatizada. Si se tira del tubo de cobre hacia el lado caliente del conjunto [dirección B], se consigue el efecto opuesto.

El modelo CU900 necesita de un sistema de desagüe. También se sirve con un tubo restrictor de agua.

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